一走进陟椒村，迎面而来的首先是一阵浓浓的“烟火气”，这几天，村民们已经开始制作中秋传统美食----柴火月饼。只见案板上摆满了面团、碱面、五仁馅、糖水、压面机、拓印模具等制作用具，手艺师傅熟练地和面、撒碱、抹酱、拓模，有条不紊地开启制作过程。

村民 段月琴

面要发到三天以上才为老面月饼，馅料有核桃、花生，是五仁馅儿的馅料，做成形状以后抹上我们自己做的柿子酱、撒上芝麻，上火烤制。

纯手工制作的柴火月饼不仅对食材的新鲜程度有讲究，对制作过程中的烘烤环节也格外重视，制作前期，需要提前准备陈年旧木用以烘烤，烤出的月饼夹杂着柴火特有的烟熏果木香，口感独特。

村民 刘聪艳

传统柴火制作月饼首先是控制火候，上下恒温，这样烤出来的月饼才更酥脆香甜。

柴火月饼不仅是当地独具特色的传统美食，也是一种传统技艺的展示与传承，又大又圆的月饼见证了一代代手艺人的匠心和坚守，也是当地人中秋不可缺少的中秋美食味道。

村民 郭善余

我们每年的八月十五要打柴火月饼，这是延续了四百多年的历史，是我们村的一种传统文化。

记者：晋睿 郭敏杰