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放心早餐 保障群众食品安全

发布时间：2023-08-30      信息来源：泽州县融媒体中心      



安全泽州



放心早餐 保障群众食品安全





放心早餐越来越受群众欢迎。每天清晨，一辆辆放心早餐车为群众带来了便利与快捷，一份小小的早餐背后是无数人的付出，今天我们一起来关注放心早餐背后的故事。




在放心早餐供餐承办企业晋城市德贤斋央厨配餐服务有限公司生产车间，全封闭式中央厨房、无菌操作车间、标准化的工艺流程映入眼帘。作为早餐供餐的承办企业，德贤斋对于食品安全的监督把控十分严格。



晋城市德贤斋央厨配餐服务有限公司
化验室主任 常娇


我们每一批原料经过感官检验无异常以后会送到化验室，进行理化检测。我们检测的项目有面粉的增白剂、蔬菜农残、肉类瘦肉精等，我们的检测结果如果有异常会进行退换货处理，从源头上保证食品安全。


除此之外，该企业依托物联网、Al、大数据等技术，对车间的人、设备、环境进行全程实时智能化、规范化、精细化管理。在采购、生产过程、产品运输等多环节建立监管体系，实现溯源闭环管理。





晋城市德贤斋央厨配餐服务有限公司
媒体宣传部部长 吕臻

德贤斋中央厨房，整个生产过程导入ISO22000食品安全保证体系。通过5G网络让生产配餐的每个环节实现了数字化、控制化、远程监控和溯源追踪。


放心早餐

不仅提供可口的美食

也为当地群众带来了
就业增收


晋城市德贤斋央厨配餐服务有限公司
媒体宣传部部长 吕臻


我们德贤斋中央厨房可带动1000人种植而增收，会有效推动乡村建设的发展，并且项目直接提供就业岗位200个，带动上游种植、养殖产业可达1000人以上，带动食堂、运输、配送员等下游产业就业可达400多个岗位。


据了解，德贤斋智能央厨总投资5000万元，占地面积10亩，建筑面积4600平方米，目前主要产品有放心早餐、预制菜、净菜、成品盒餐。



晋城市德贤斋央厨配餐服务有限公司
媒体宣传部部长 吕臻


我们希望可以通过规模效应，在保证质量、扩大销量的同时，把相应产品的价格降下来，真正做到让利于民，承担起一个企业应尽的社会责任。

记者：陈燃 崔靖

 


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